若不想出去吃的話 建議你就準備這種清淡中帶點濃郁香的"松子(腰果)青醬蛤蠣麵"
其製作方法最簡單了 大概在30分鐘以內就可搞定
你試試看就知道囉!
一般來說青醬是用羅勒葉 但是在台灣也許必較難買到羅勒葉
通常我都以九層塔替代 其味道也很好 它在傳統市場一包NT$10
松子就比較貴一點 之前在傳統市場可以買得到一包大約NT$200
(但現在物價上漲太貴很多市場沒賣 可用腰果替代)
準備食材如下:
九層塔
松子(腰果)
洋蔥
蒜頭
蛤蠣
全脂鮮奶
黑胡椒(超市有賣手轉磨細顆粒狀 調味罐)
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| 腰果青醬蛤蠣麵 |
1.將松子(腰果)放入烤箱 或是平底鍋烤不用加油要一直攪拌別燒焦了 呈現金黃色即可先裝盤
2.將洋蔥丁放入平底鍋內加入橄欖油炒一炒 加入蒜末
3.將九層塔加入少許鮮奶(或少許的水)用果汁機打 並倒入平底鍋與洋蔥攪拌
4.將剩餘的鮮奶倒入若太乾加點水 加鹽調味滾了之後
5.將義大利麵放入(麵先用開水煮但不要煮熟) 攪拌後 先收一點汁
6.放入蛤蠣 (麵經過這兩步驟收汁入味就會熟) 汁不要收太乾
7.加入黑胡椒細顆粒即可
8.最後放入松子(腰果)小炒一下起鍋 裝盤
一道美味的松子(腰果)青醬蛤蠣麵 馬上就可上桌享用囉!
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| 清爽可口的青醬麵... |
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| 腰果替代松子 味道也美味.... |
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